新闻内页> 美酒美文 > 首页

中葡酒业 醉是葡园的那抹缤纷

发布时间:2015-08-07

朱红色、柠檬黄、青色、绿色、淡橙色……这是什么?是小朋友笔下栩栩灵动的葡萄。当它们被阳光吻着,慢慢“晕”出渐变的颜色,孩子们用雪亮的眼睛发现了它们,用他们的画笔描绘出心中的大自然。没错,孩子们的画在自然界也能找到,来,我们跟随他们的画笔一起到葡园看看。

这是位于新疆天山北麓玛纳斯县的U赢电竞国安葡萄酒业的葡萄园,酿酒葡萄已经进入了“转色期”。转色期,顾名思义就是葡萄的颜色正在转变,是葡萄进入成熟期的标志,就像“女大十八变”一样,它们马上就要“长大”啦。此时你会发现,有的葡萄在变红,有的只是变成更加透亮的黄色,没错,转色期就是区分红白酿酒葡萄的一个指标。

转色期的葡萄不再是硬邦邦的“婴儿肥”,葡萄果实变得逐渐丰满而且柔软,漂亮的红色慢慢爬上果皮,为绿油油的葡园添上一抹动人的红色。

这时的葡园是七彩的,葡萄叶子如油画般的绿,葡萄果实又像是一颗颗诱人的彩色宝石:碧玺、猫眼和石榴石……阳光透过晶莹的水滴,映衬着蓝丝绒一般的天空,像是传说中的“锦襕袈裟”出现在位于新疆天山北麓玛纳斯的葡萄园,看着眼前这美丽的景色,你就会体会到,林语堂曾经说过的“享受大自然,是一种艺术”是怎样的感觉。

转色期对于葡萄来说是很重要的,这个时期果实中的酸度在逐渐降低,糖度逐渐升高,开始为酿成高品质的葡萄酒积累足够的糖分。而葡园中最显眼的红色则表示葡萄在积聚酚类物质,这种物质将来会成为葡萄酒的香气和口感的主体,同时也是葡萄酒宝石红颜色的来源。

玛纳斯的天气也是很“给力”的,进入8月份,太阳更是贪恋着美景,舍不得早早落下去,这也保证了葡萄每天都能享受到超过12个小时的“日光浴”,少风少雨更是能让它们茁壮成长。

而呵护着小葡萄们“长大”的就是园艺师,曾经有人开玩笑说“每一位园艺师身上都散发着母性的光辉”,虽是戏言但却是真实的写照,每一次剪枝除草,每一次天气变化,他们都如母亲一样,保护着葡萄果实高品质的生长,保证让每一颗葡萄能成功蜕变为那晶莹的“宝石”。